Daugybė šiuolaikinių namų šaldytuvų su ledo mašinomis leidžia jums turėti šiek tiek kubo ledo. Jei norite gražaus vandens gėrimo, kuris ilgą laiką išliks vėsus, užpildysite stiklinę ledo kubeliais. Tačiau ledo mašinos taip pat yra svarbios komercinėje srityje. Ledo mašinas rasite komercinėse virtuvėse ir viešbučiuose. Šios mašinos dažniausiai yra iš anksto įdiegtos iš gamyklos, ir paprastai jos gali gaminti ledo kubelius.
Komercinė kubo ledo mašina
Kaip ir oro kondicionieriai ir šaldytuvai, ledo mašinos veikia šaldymo cikle. Jie perkelia šilumą nuo vandens, kad jį užšaldytų, ir tai atmeta tą šilumą kitur. Taigi, kritiškiausias ledo mašinos elementas yra garintuvas, kuris sugeria šilumą iš erdvės. Vanduo užpildo tą erdvę, o tada garintuvas pašalina šilumą iš to vandens, efektyviai jį užšaldyti. Tuomet tas šaldytas vanduo kaupiasi laikymo šiukšliadėžėje, kur ledas išlieka, kol jis bus paruoštas vartoti ar kitokiai.
„Cube“ ledo mašinos užšaldo vandenį partijomis. Vanduo užpildo šulinį tinkleliu, ir jis užšąla ant tinklelio. Kai ledas bus paruoštas numesti, ledo aparatas patenka į derliaus ciklą. Derliaus ciklas yra karštų dujų atitirpinimas, kuris iš kompresoriaus siunčia karštas dujas į garintuvą. Tada ledas išsiskiria, kai garintuvas sušildo. Kai ledas nukrenta, jis kaupiasi laikymo šiukšliadėžėje, kol bus paruoštas naudoti.
Pagrindinis „Cube Ice“ naudojimas yra žmonių vartojimui. Gėrimuose restoranuose rasite ledo kubelių ir savitarnos gaiviųjų gėrimų balionėlius.
Ledo kubeliai su įvairiais vandens kokybės laipsniais
Kokybės standartai prasideda nuo vandens. Ledo kubeliuose grynesnis vanduo visada yra labiau pageidautinas. Apžiūrėdami ledo kubą, galite susidaryti grubią vandens grynumo idėją. Vanduo, kuriame nėra mineralų ar įstrigusio oro, pirmiausia užšals. Vandeniui užšąla, mineraliniai vanduo ir oro burbuliukai juda link ląstelės centro ant tinklelio, kol jie galiausiai užšąla. Gausite ledo kubą, kuris viduryje atrodys debesuotas. Debesuotas ledas yra iš kieto vandens, kuriame yra didelis mineralų ir oro kiekis, ir jis yra mažiau pageidautinas nei skaidrus ledas.
Ledo kubeliai yra tankūs, ir daugelis ledo mašinų, gaminančių kubelius, nuplauna mineralus, todėl kubeliai tampa kuo sunkesni. Kubi ledas paprastai turėtų būti 95–100% kietumo diapazone.
Geriausias būdas įsitikinti, kad gaunate geriausią įmanomą ledą, yra tai, kad jūsų mašinos būtų švarios. Valydami ledo mašinas, nikeliui skirtas dezinfekavimas veikia geriausiai, o ne atšiaurius cheminius valiklius. Nesvarbu, ar esate restorano savininkas, aptarnaujantis „Coca-Cola“, baro savininką, aptarnaujantį specialius kokteilius, ar rinkos vadovas, norintis išlaikyti savo gaminius šviežius, tinkamai valant ir prižiūrint ledo mašinų valymą ir techninę priežiūrą, suteiks jums geriausios kokybės „Cube Ice“.
Pašto laikas: 2012 m. Lapkričio 16 d