Daugelis šiuolaikinių namų šaldytuvų su ledo aparatais leidžia turėti šiek tiek ledo kubelių.Jei norite skanaus vandens gėrimo, kuris ilgai išliks vėsus, pripildykite savo taurę ledo kubeliais.Tačiau ledo mašinos svarbios ir komercinėje sferoje.Ledo mašinas rasite komercinėse virtuvėse ir viešbučiuose.Šios mašinos dažniausiai yra iš anksto įdiegtos iš gamyklos ir paprastai gali gaminti ledo kubelius.
Komercinis Cube ledo aparatas
Kaip ir oro kondicionavimo įrenginiai ir šaldytuvai, ledo mašinos veikia pagal šaldymo ciklą.Jie atitolina šilumą nuo vandens, kad jį užšaltų, o jis tą šilumą atmeta kitur. Taigi svarbiausias ledo mašinos elementas yra garintuvas, kuris sugeria šilumą iš erdvės.Vanduo užpildo tą erdvę, o tada garintuvas pašalina šilumą iš to vandens, efektyviai jį užšaldydamas.Tada sušalęs vanduo surenkamas į saugojimo dėžę, kurioje ledas lieka tol, kol bus paruoštas vartoti ar kitiems tikslams.
Ledo kubelių mašinos užšaldo vandenį partijomis.Vanduo užpildo šulinį tinkleliu ir užšąla ant grotelių.Kai ledas yra paruoštas kristi, ledo mašina pradeda derliaus nuėmimo ciklą.Derliaus nuėmimo ciklas yra karštų dujų atitirpinimas, kurio metu karštos dujos siunčiamos iš kompresoriaus į garintuvą.Tada ledas išsiskiria, kai garintuvas įšyla.Kai ledas nukrenta, jis kaupiasi sandėliavimo dėžėje, kol bus paruoštas naudojimui.
Cube ledas daugiausia naudojamas žmonių maistui.Ledo kubelių savo gėrimuose rasite restoranuose ir savitarnos gaiviųjų gėrimų balionėliuose.
ledo kubeliai su įvairaus vandens kokybės laipsniais
Kokybės standartai prasideda nuo vandens.Ledo kubeliuose visada pageidautinas švaresnis vanduo.Ištyrę ledo kubelį galite susidaryti apytikslį supratimą apie vandens grynumą.Pirmiausia užšąla vanduo, kuriame nėra mineralų ar įstrigusio oro.Kai vanduo užšąla, mineralų pripildytas vanduo ir oro burbuliukai juda link tinklelio ląstelės centro, kol galiausiai užšąla.Gausite ledo kubelį, kuris viduryje atrodo drumstas.Debesuotas ledas gaunamas iš kieto vandens, kuriame yra daug mineralų ir oro, ir jis yra mažiau pageidautinas nei skaidrus ledas.
Ledo kubeliai yra tankūs, o daugelis ledo mašinų, gaminančių kubelius, išplauna mineralus, todėl kubeliai tampa kuo kietesni.Ledo kubeliai paprastai turi būti 95–100 % kietumo.
Geriausias būdas užtikrinti, kad ledas būtų kuo geresnis, yra išlaikyti savo mašinas švarias.Valant ledo aparatus geriausiai veikia nikelį sauganti dezinfekcija, o ne atšiaurūs cheminiai valikliai.Nesvarbu, ar esate restorano savininkas, tiekiantis Coca-Cola, baro savininkas, tiekiantis specialius kokteilius, ar turgaus vadybininkas, norintis, kad produktai būtų švieži, tinkamai išvalę ir prižiūrėję ledo aparatą gausite aukščiausios kokybės kubelių ledą.
Paskelbimo laikas: 2022-11-16